1號站註冊1960_怎樣挑選青蟹

怎樣挑選青蟹

1、買青蟹的時候把螃蟹翻過來背朝下,看它會不會自己翻過來,如果能翻過來這樣表示它很健康。

2、將螃蟹拿起來放在燈光下看,它的爪子是不是透光,不透光的說明肉質飽滿很肥美。

3、買的時候看一看綁螃蟹的繩子,有的不法商販利用繩子來充重量,我們一定要注意不要買那些繩子重的。

根據《三門青蟹地方標準》規定,用於捆綁青蟹的繩子不能超過蟹自重的5%。

有的蟹綁着的紅色尼龍繩不吸水,有的則吸水;還有的是吸水的棉布繩或是稻草繩。“同樣是尼龍繩,外觀看起來也差不多,但重量卻是天和地。不吸水的紅色尼龍繩很輕,一隻蟹綁一兩重的繩子最多了;而吸水的紅色尼龍繩、棉布繩或是稻草繩就難說了。”

購買青蟹時不能一味注重低價格。因為捆綁的繩多不多、重不重,肉眼是可以分辨的。

4、挑選蟹腿完整沒有損傷的,關節爪子都鋒利的,這樣說明它很有活力。

5、看螃蟹的背部,呈黑綠色的是比較肥美的,呈黃色的是瘦弱的沒什麼肉。

6、青蟹並不是越大越好。比較好的是那種二三百克體量的。

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